|
|
Pittig Stoofpotje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(*)klontje boter (*)1 teentje knoflook (*)500 gram runderstoofvlees (*)250 gram champignons (*)1 groene paprika (*)2 winterwortelen (*)2 uien (*)2 laurierblaadjes (*)2 theelepels tijm (*) halve theelepel kruidnagelpoeder (*)2,5 dl rode wijn (*)0,5 dl water (*)1 bouillonblokje (*)peper en zout
Voorbereiding:
(*)kruid het vlees met het peper en zout
(*)was de paprika,haal de zaadjes eruit en snijd in blokjes
(*)maak de champignons schoon met keukenpapier en snijd in grove stukken
(*)schil de wortelen en snijd ze in lange dunne reepjes van ongeveer 3 cm.
(*)was en snipper de uien
Bereidingswijze:
(*)smelt de boter in de pan en bak hierin het vlees rondom bruin
(*)doe er dan de uien,paprika en de wortelen bij en laat deze even mee bakken
(*)voeg vervolgens de champignons toe en bak even mee
(*)overgiet dit alles met de rode wijn en het water
(*)voeg dan meteen de laurierblaadjes toe en de tijm en het kruidnagelpoeder en het bouillonblokje
(*)laat het geheel onder af en toe roeren lekker stoven tot de gewenste gaarheid van het vlees.
(*)als je stoofpotje klaar is en je wil de saus wat dikker dan kun je dit eventueel doen met een papje van bloem met water.
|
|
|